Terug naar overzicht

Gegrilde aardperen met rode wijn en look

Ingredi├źnten

  • 800g aardperen, 1el citroensap, 2 el rode wijn, 2 el olijfolie, 2 teentjes look, ietwat tabasco, 2 el groentebouillon, 2 el fijngesneden peterselie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200┬░C. Borstel de aardperen grondig af, snij ze over de lengte in twee en leg ze in een kom met citroensap.

Giet de rode wijn, de olijfolie, de look en de bouillon in een ovenvaste schaal. Laat de aardperen uitlekken en dep ze droog met een keukenpapiertje. Leg ze in de ovenschaal en roer ze om. Wat peper en zout toevoegen.

Dek de schaal af en laat gedurende 40 minuten bakken in de oven. De vloeistof moet voldoende inkoken, zodat er zich een vast laagje begint te vormen. Haal de aardperen uit de oven en bestrooi ze met peterselie net voor het opdienen.

Andere recepten voor « Aardpeer »