Terug naar overzicht

Linzenrijstpuree op Eikenbladsla

Ingrediƫnten

  • 150 gr gare ronde zilvervliesrijst, 150 gr gare rode linzen, 1 eetl citroen- of limoensap
  • 1 theel koriander, 1/2 theel kruidenzout, (1 teentje knoflook)
  • 1/2 of klein kropje eikenbladsla

Bereidingswijze

Pureer de rijst samen met de linzen, het citrussap en de koriander, maak het mengsel op smaak af met het zout/knoflook.
Warm op laag vuur.
Was de sla, droog in een slamandje of -centrifuge en leg op een of meer bordjes.
Schep de lauwwarme puree erop en serveer direct.
Serveertips:
Goed vullend middagmaal, maar ook een bijzonder voorgerecht bij een maaltijd.