Terug naar overzicht

Koude soep: Gazpacho

Ingrediƫnten

  • 4 pers.:
  • 1 kilo rijpe tomaten, 1/2 groene paprika, 1 stuk komkommer van ca 10 cm lang, 1 kleine rode ui, 1 teentje knoflook, 1 glas water, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn, peper, zout.

Bereidingswijze

Snij alle groenten in fijne stukjes. Mix ze samen met het water, de azijn en de olijfolie tot een soep. Giet het eventueel door een zeef om overblijvende pitjes of stukjes te verwijderen. Breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen in de ijskast tot de soep ijskoud is. Dien op met kleine snippers komkommer

Andere recepten voor « Komkommer »