Terug naar overzicht

Knolseldersalade met appeltjes

Ingrediƫnten

  • 2 uitgeholde, geschilde en in stukjes gesneden appels, 1 citroen,
  • 120g knolselder, 125g yoghurt, 1 koffielepel mosterd uit Dijon, olijfolie, 50g gepelde walnoten (in grove stukken gesneden), een handvol selderbladeren, verse munt, bieslook (allemaal fijn), gehakt, zout, versgemalen peper

Bereidingswijze

De appels uithollen en in blokjes snijden. De appelstukjes in een slakom leggen en overgieten met wat citroensap om bruin worden te vermijden. De selder in blokjes snijden en bij de appels mengen. De yoghurt met de mosterd mengen en kruiden met peper en zout. Alle ingrediƫnten mengen. De noten er pas aan toe voegen bij het serveren.

Andere recepten voor « Knolselder »