Terug naar overzicht

Komkommersushi met avocado

Ingrediënten

  • • 300 ml water
  • • 150 gr sushirijst
  • • 3 eetlepels rijstazijn
  • • 1 snufje zout
  • • 4 vellen nori (gedroogd zeewier)
  • • 1/2 komkommer, in zeer dunne reepjes
  • • 1 avocado - geschild, pit verwijderd en in plakjes gesneden

Bereidingswijze

Een sauspan met water en rijst aan de kook brengen. Afdekken, het vuur laag zetten en 20 minuten laten sudderen, tot de rijst gaar is en het water is opgenomen. Van het vuur halen en azijn en een mespuntje zout erdoor roeren. Apart zetten om af te laten koelen.
Een bamboe sushimatje met keukenfolie bedekken zodat de rijst niet blijft kleven. Een vel zeewier over het keukenfolie leggen. Met de hand de rijst gelijkmatig over het vel verdelen tot aan 1 cm van de onderkant van het vel zeewier. Komkommer en avocado over het midden van de rijst leggen, het matje oppakken en de groenten licht aandrukken eenmaal oprollen. Weer uitrollen en nogmaals oprollen, ditmaal in de richting van het resterende stukje zeewier. Eventueel een beetje bevochtigen om de sushi te sluiten. Apart zetten en de procedure herhalen met de resterende ingrediënten.
Met een scherp mes de rollen in 5-6m plakken snijden. Met de naad naar boven serveren met sushisausjes naar keuze.

Andere recepten voor « komkommer »