Terug naar overzicht

Wrap met gerookte tempé, sojakie-men en broccoli

Ingrediënten

  • 4 wraps, 250 g sojakiemen
  • 400g gerookte tofu, 250 g broccoli
  • 1 ui , 1 teen look
  • ½ komkommer
  • 1 bosje verse koriander, kerriepoeder
  • 1 dl sojaroom.

Bereidingswijze

Bak de in reepjes gesneden uien en voeg de in reepjes gesneden tempé, look en broccoli toe. Bak tot de broccoli beetgaar is. Voeg sojakiemen, kerriepoeder, koriander en room toe en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel dit mengsel over de vier wraps en rol de wraps op.
Leg ze met het slot naar beneden op een ovenplaat en zet ze 10 min. in een warme oven.
Wil je sneller werken, dan kan je de wrap in een pan voorverwarmen. Beleg de warme wrap met de groenten en de tofu.
Dien op met reepjes komkommer of een andere frisse groente.
Bron: Negen ideeën voor een duurzaam menu Recepten Nicolas Kersting

Andere recepten voor « Broccoli »